Les enfants sont conformistes, ils ont un besoin absolu de
savoir ce qui se fait et ce qui ne se fait pas. C’est vraiment dommage de ne
pas en profiter pour leur enseigner les bonnes manières, de préférence en les amusant.
Le livre de Philippe Dumas, Le Convive comme il faut*, au service du
Professeur Paul Hitaisse, dont les illustrations sont hilarantes, les fait
mourir de rire. Ce guide des usages de table pour les gourmands qui veulent
être réinvités dresse le catalogue des fautes rédhibitoires, du stade du malotru
qui fait des bruits de bouche à celui de la créature innommable qui suce son
pain et s’en sert à nouveau comme d’une éponge. Le catalogue des attitudes
exemplaires conseille de ne pas faire remarquer qu’une mouche s’est noyée dans
le potage et d’être aussi aimable avec sa voisine de droite qu’avec celle de
gauche. Mais bien des grandes personnes pourraient en prendre de la
graine : ne pas boire la bouche pleine, ne pas déplier sa serviette par
flemme d’avoir à la replier mais ajouter son doux babil à la conversation, se
servir en laissant le plus beau morceau pour le suivant par exemple.
Grain de poivre
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